Nomadic Vegan Gastronomy｜禅坊 靖寧（淡路市楠本）｜2024/2/23

スペシャルディナー
Nomadic Vegan Gastronomy

禅坊 靖寧（淡路市楠本）にて、「Nomadic Vegan Gastronomy（ノマディク・ヴィーガン・ガストロノミー）」が、2024/2/23（祝金）に開催されます。

「Nomadic Vegan Gastronomy」は、“世界一予約が取れない”と称されたスペインのレストラン「エル・ブジ」で活躍したシェフ「セバスチャン・マッツォーラ」氏が、このイベントのために考案したヴィーガン料理を楽しむことができるスペシャルディナーイベントです。

ディナーで提供されるのは、セバスチャン・マッツォーラ氏の代表料理である「Nomadic cuisine（遊牧料理）」に、「禅坊 靖寧」の料理監修を務める発酵醸造料理人・伏木暢顕氏の発酵醸造料理技術を取り入れた特別なコラボレーションメニュー。世界の技と淡路島食材が融合します。

食事にあわせて、日本各地の日本酒とのペアリングも楽しめます。

「禅坊 靖寧」から眺める淡路島の絶景を楽しみながら、世界で活躍する一流シェフの技が散りばめられた料理を堪能しませんか。

プログラムは、日帰りと宿泊があります。

プログラム

• 日帰り【ヴィーガンディナーコース、日本酒ペアリング】：35,000円（税込）
• 宿泊【ヴィーガンディナーコース、日本酒ペアリング、朝食（禅坊料理）】：55,000円（税込）

Nomadic Vegan Gastronomyの開催概要

【参照元】「禅坊 靖寧」世界一の３つ星レストラン「エル・ブジ」で活躍したシェフとのコラボレーション　スペシャルディナー『Nomadic Vegan Gastronomy』2月23日に開催