「出汁舎（だしや）」オープン｜レディバードロード（淡路市野島轟木）｜2024/8/3

うどん・カツ丼「出汁舎（だしや）」オープン

淡路島内の新規オープン情報です。

淡路シェフガーデン（淡路市野島轟木）に、うどんとカツ丼の店「出汁舎（だしや）」が、2024/8/3（土）にオープンしました。

「出汁舎（だしや）」は、とにかく出汁にこだわったお店です。

うどんの命ともいえるうどんつゆは、新鮮なかつお節と昆布から丁寧に取った旨味たっぷりの出汁がベース。国産大豆と国産小麦を原料に、あらびき天日塩で仕込み、淡路島のセンザン醤油や、千年一酒造の日本酒など地元の名産品を使って仕上げられています。

旨みたっぷりの出汁に、淡路島の食材を使った絶品のうどんやカツ丼がいただけます。

メニュー

・出汁舎のかけうどん（温・冷）／880円
＜特製うどんつゆとじっくり寝かせたかえしを合せた甘辛いたれを使用したうどん＞

・出汁舎のぶっかけうどん（温・冷）／880円
＜淡路島の醤油と酒を使用したうどんつゆを使用した、出汁の旨味を感じるうどん＞

・出汁香るカレーうどん／1,320円
＜出汁の香りを引き立たせるスパイシーなカレーうどん＞

・出汁香るカツカレーうどん／1,580円
＜淡路島えびすもち豚を使用し、食べ応え抜群なスパイシーなカレーうどん＞

・出汁の活きたかつ丼／1,480円
＜特製うどんつゆとかえしを合せた自家製ダレと淡路島卵ととんかつの相性が抜群＞

・うどん定食／好きなうどんに＋550円
＜好きなうどん、卵かけご飯、小鉢、漬物＞

・かつ丼定食／かつ丼に＋550円
＜出汁の活きたかつ丼、うどん、小鉢、漬物＞

出汁舎の概要

【参照元】淡路島西海岸「Ladybird Road」新店舗が8月3日オープン！ 出汁香るこだわりのうどん店『出汁舎』