「TRATTORIA amarancia」オープン｜南あわじ市阿万｜2024/7/24

阿万に「TRATTORIA amarancia」オープン

淡路島内の新規オープン情報です。

南あわじ市阿万に、「TRATTORIA amarancia」（トラットリアアマランチャ）が、2024/7/24（水）にオープンしました。

「TRATTORIA amarancia」は、約900坪もの敷地を開発してオープンした、全130席の2段テラスを備えたリゾートトラットリアです。西海岸FrogsFARMを手掛けたバルニバービの新しいレストランです。

メニューは、南イタリア・地中海をメインとした料理。シェフ自ら生産者と対話を重ね、厳選された食材を使用した料理は、特製の薪グリラーで燻香をまとわせた自慢の一皿に。

ランチタイムには、薪火で調理したお肉やお野菜に、その日に入る食材をつかった日替わりパスタが用意されます。

土日祝限定で、モーニングも提供されます。

真っ青な海と白砂が煌めくビーチを望む崖の上の一軒家レストラン

「TRATTORIA amarancia」は断崖の上に建ち、広がる海を一望。目の前に広がる青く澄んだ海と白い砂浜が織り成す絶景はまるで絵画のようです。

南イタリア・地中海にインスパイアされた料理

南イタリア・地中海にインスパイアされた洗練かつ大胆な料理が提供されます。

厳選された食材を使い、特製の薪グリラーで焼き上げた、ここでしか味わえない料理がいただけます。

ランチタイム限定のamaranciaランチは、薪火で調理したお肉やお野菜に、その日に入る食材を使った日替わりパスタが用意されます。

パスタとメインディッシュを楽しめるコンボセットなど全7種から選べます。

セットランチ

• PASTA SET/ 2,900円　前菜盛り合わせ＋本日のパスタ
• BEEF SET / 4,500円　前菜盛り合わせ＋牛もも肉の薪火ステーキ

パスタとメインディッシュを楽しめるコンボセット

• PRANZO A / 4,000円　前菜盛り合わせ ＋ 本日のパスタ ＋薪火グリルのローストポーク
• PRANZO B / 5,000円　前菜盛り合わせ ＋ 本日のパスタ＋牛もも肉の薪火ステーキ
• PRANZO D / 4,500円　前菜盛り合わせ ＋ 本日のパスタ ＋ 薪火鮮魚グリル

※すべてのセットはドリンク付きです。
※ランチタイムはアラカルトメニューも提供されます。

土日祝限定のモーニング

土日祝日限定でモーニング（8:00～10:30）も提供されます。

もちもちの湯だねパンに、新鮮な淡路野菜とソーセージグリル、イタリアンハムに煮込んだ料理など季節で変わる1日の始まりを彩るモーニングプレートに、肉厚のフレンチトーストにたっぷりの季節のフルーツをのせたボリューミーな一皿が用意されます。

テイクアウト&1日限定100個のamaドーナツ

バターたっぷりのブリオッシュ生地で作られたドーナツは、ふわふわで軽やかな口当たりが特徴です。

• ミルクカスタードドーナツ 350円
• 塩キャラメルドーナツ 400円
• 季節のフルーツカスタードドーナツ 400円

TRATTORIA amaranciaの概要

【参照元】【バルニバービ、淡路島最南端・山の中に絶景の一軒家レストランを開業】エメラルドブルーの海を望む全130席の「TRATTORIA amarancia」7/24（水）11：30 南あわじ市阿万にオープン