モダンそば割烹「Oh-SOBAR」｜淡路市野島轟木｜2025/6/7

モダンそば割烹「Oh-SOBAR」がオープン予定

淡路島内の新規オープン情報です。

淡路市野島轟木にモダンそば割烹「Oh-SOBAR」が、2025/6/7（土）にオープン予定です。

“日本の夕陽百選”に選ばれた播磨灘を望む客席にて、穏やかな波の音を聴きながら、淡路島の厳選食材を織り交ぜたモダンそば割烹を堪能できます。

料理は、なにわ割烹の名店「おおさか料理 淺井東迎」が監修。淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦に、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹が提供されます。

施設のデザインは、国内外で活躍し数々の賞を受賞しているGLAMOROUS co.,ltd.デザイナー森田恭通氏が建築とインテリアのデザインを担当。

スタイリッシュで洗練された外観に加え、建物と海の間にはインフィニティプールと松明が設けられ、自然との一体感が感じられる施設になっています。

Oh-SOBARの概要

【参照元】瀬戸内海を望みながら、革新的なそば割烹料理を堪能モダンそば割烹『Oh-SOBAR』　淡路島に6月７日(土)オープン